El azúcar es uno de los productos más controvertidos de la dieta moderna. Se ha asociado con muchas enfermedades graves, como obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. La mayoría de las personas consumen demasiado azúcar sin saberlo, pero afortunadamente no son muchos aspectos a los alimentos endulzar sin agregarlo.
Pensando en ello, en este artículo compartimos los considerados como los mejores sustitutos del azúcar:
Stevia
La stevia es el edulcorante natural más saludable y tiene la capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre y de inhibir la sensación de hambre. La stevia es 100% natural, contiene cero calorías y no tiene efectos adversos conocidos para la salud. Se ha demostrado que reduce el azúcar en sangre y la presión arterial.
Miel
Entre los edulcorantes naturales y beneficios para la salud se encuentran la miel. A diferencia del azúcar, la miel contiene enzimas que ayudan al cuerpo a sintetizar minerales en el cuerpo. La miel ayuda a metabolizar grasas y proteínas y es un poderoso antioxidante.
Jarabe de arce
El jarabe de arce, y también entre los sustitutos del azúcar recomendados porque contiene una cantidad significativa de nutrientes como calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso. Además, el jarabe de arce contiene incluso más antioxidantes que la miel. Tiene un índice glucémico ligeramente más bajo que el azúcar regular, pero aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre.
Jarabe de agave
El jarabe de agave o néctar de agave se obtiene de la savia de la planta de Agave. Al igual que la stevia, una cucharadita de este jarabe es mucho más dulce que el azúcar y no tiene ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre. Al mismo tiempo, el jarabe de agave es extremadamente rico en vitaminas y minerales.
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales son sustitutos sintéticos del azúcar. Son productos químicos o compuestos naturales que le dan a los alimentos un sabor dulce y son bajos en calorías.
Aspartamo
El aspartamo es uno de los edulcorantes artificiales más utilizados en el mundo. Este es un edulcorante bajo en calorías que se utiliza en muchos refrescos y alimentos dietéticos.
Sacarina
Otro edulcorante artificial es la sacarina y se considera uno de los edulcorantes artificiales más seguros. La sacarina es uno de los edulcorantes artificiales más antiguos del mercado y se ha utilizado para endulzar alimentos y bebidas durante más de 100 años.
Reemplazar el azúcar con sacarina tiene beneficios como la pérdida de peso, el control de la diabetes y el mantenimiento de dientes sanos. Como cualquier otro edulcorante artificial, puede tener efectos negativos en el cuerpo, pero los estudios no han encontrado evidencia de que la sacarina cause cáncer o cualquier otra enfermedad.
Sucralosa
Cantidades excesivas de azúcar pueden tener efectos nocivos sobre el metabolismo y la salud. Por esta razón, muchas personas usan edulcorantes artificiales, como la sucralosa. La sucralosa es uno de los edulcorantes artificiales más nuevos del mercado. El Splenda es el producto más popular elaborado con él. La sucralosa está hecha de azúcar, pero no tiene calorías y es mucho más dulce.
